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HISTORIA |
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En el año 1937, Serafín Fernández, inmigrante español, llega al Uruguay e instala una empresa para elaborar y comercializar productos panificados con la magia, el reposo y el cariño de los tradicionales artesanos del pan. Con agua, harina, sal y masa madre, muy temprano en la madrugada, comenzaba la tarea del amasado a mano en las bateas de madera.
Cocinaban en hornos de ladrillo y barro a tiempo para que se pudiera disfrutar del pan a primera hora de la mañana. Posteriormente, su hijo Domingo Fernández y actualmente sus descendientes directos han continuado esta tradición de forma ininterrumpida. |
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