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PRODUCTOS |
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PRESENTACION: Caja conteniendo 6 kg (162 unidades aprox).
DIMENSIONES APROX.(cm) (Producto crudo):
LARGO 6.2-6.8 / ANCHO 4.3-4.7/ ALTURA 2.9-3.2
TEMPERATURA DE COCCION (°C): 200
TIEMPO DE COCCION (minutos): 16 a 20
VIDA UTIL: 1 AÑO (-18 °C)
DESCRIPCION: Producto obtenido a partir de enrollar una masa cruda hojaldrada, encerrando simultaneamente un trozo de panceta, formando un bizcocho con forma característica, luego
fermentado, congelado y empacado.
SUGERENCIA DE PREPARACION:
1)Estivar en bandejas
2)Dejar descongelar unos minutos
3)Cocinar hasta que esté dorado
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BOLLERIA RELLENA
Croissant relleno de panceta
CODIGO LOCAL: 40205
CODIGO EXPORT: -
RANGO DE PESO (gramos): 35-39
PROMEDIO DE PESO (gramos): 37 |
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